近日,在兖矿能源工会举办的“‘烹’然心动·‘味’你而来”家常菜厨艺大赛上,来自杨村煤矿综合服务中心幸福餐厅的厨师周广洋,鼓足了劲儿,勇敢地和各路专业大厨同场切磋厨艺。最终,周广洋凭借创新菜品“萝卜丝熬大虾”,在众多优秀选手中脱颖而出,一举拿下“金牌厨师”的荣誉称号。
载誉归来的周广洋,毫不吝啬地向同事们分享获奖菜品的制作方法和宝贵经验。为了让职工享受到更多美味,该矿从实际出发,在幸福餐厅推出了一项特别活动——每周二供应“金牌厨师特色菜”。这一举措,不仅让周广洋的精湛厨艺有了施展的舞台,也让职工们能够品尝到获奖菜品的独特风味,极大地满足了大家对美食的期待。不仅如此,该矿还乘胜追击,举办了烹饪培训班,由周广洋担任主讲,他将在比赛中的所学所悟、做菜技巧毫无保留地传授给同事。随着“周二金牌厨师特色菜”的推广,职工们纷纷竖起大拇指,对周广洋的厨艺赞不绝口。今年以来,该矿幸福餐厅聚焦服务职工需求,与公司信达酒店专业团队展开合作,菜品花样上不断推陈出新,在增加炒菜种类基础上,增加小炒、特色小吃等,职工可以根据喜好自由挑选。开展窗口服务竞赛,让职工们感受家的温暖。高度重视食品安全问题,从食材采购的源头抓起,实行餐厅自查自检与职工监督相结合的多方位监管,全力打造安全卫生的用餐环境。(张丽丽 徐川)